Bag in box

Bag in Box– suurepärane asendus purkidele ja pudelitele! Hoiusta mahla või veini.

Eestis on väga levinud õunamahla hoiustamine 3-liitristes purkides. Sellega kaasneb üsna tülikas purkide pesemine, kuumutamine ning kaanega sulgemine.
Purgid võtavad palju ruumi, on rasked ja võivad puruneda. Avatud purk tuleb mõne päevaga ära juua, et mahl ei läheks käärima. Kui mahl on joodud,
tuleb purgid jälle puhtaks pesta ja sügiseni uuesti hoiule panna. Uusi purke ei ole nii lihtne leida, iga aastaga jääb neid ringlusesse vähem.
Selle mure lahendab Bag-in-Box süsteem (eesti keeles kott karbis). Välimine papist karp täidab ümbrise rolli, mahl säilib plastikkotis selle sees.
Mahla väljavalamiseks on plastikkotil kraan. Iga valamise järel tõmbub kott vaakumi tõttu kokku. Hapnik ei pääse kraani kaudu mahla juurde ja
mahl säilib ka pärast avamist kuni 2-3 kuud ehk oluliselt kauem kui purgis.

eelised:
– pole enam vaja pesta ja kuumutada purke
– võtab vähem ruumi
– karbid võib asetada üksteise peale
– mugav transportida
– karp on taaskasutatav

Bag in box süsteem on meil saadaval 3- ja 5-liitrise mahuga. Kotte saab osta ka eraldi ilma karbita.
Bag in box´ide täitmiseks ei ole vaja eraldi villimiseadet.

täitmine:
Kotte tuleb täita 78-80 °C kraadini kuumutatud mahlaga. Koti küljest tuleb kraan maha võtta (pesast välja tõmmata), koti täitmine käib läbi tekkinud ava. Ava läbimõõt on 30 mm. Peale täitmist asetage kraan tagasi kotile (lükage kraan pesa sisse). Enne sulgemist tuleb koti sees olev õhk kotist välja lasta. Täidetud ja suletud kotid jätke seisma vähemalt 20 minutiks nii, et mahla temperaatuur ei langeks alla 68 °C kraadi. Nüüd säilib teie mahl kotis vähemalt 1 aasta.

Kottide täitmisel tuleks jälgida, et mahla ei läheks üle ette antud normi. Nii mahub näiteks 5liitrise koti sisse kuni 7 liitrit mahla, kuid selliselt täidetud kott ei mahu enam karbi sisse.

Laske täidetud kotil jahtuda umbes 35 °C kraadini ning asetage kott karbi sisse kraaniga ülespoole. Kotte saab hoiustada ka lahtiselt ilma karbita, maksimaalselt kahes kihis üksteise peal.
Lahtiseid kotte tuleb kaitsta valguse eest.

Täidetud karpe hoiustatakse püstasendis (kraaniga ülespoole).